적당한 반찬이 없을때는 냉장고에 웬만하면 함유되어있는 계란이 떠오릅니다. 바쁠때는 계란프라이, 국물이 필요할땐 계란찜이나 계란국을 하면 되고 간단한 요리로 계란말이도 있습니다. 오늘은 그중에서도 뚝배기와 전자렌지를 이용하여 간단하게 계란찜 맛있게 하는법 알려드리겠습니다.
계란 효능
1. 계란 효능 - 두뇌 발달
계란에 포함된 레시틴과 콜린은 주로 세포막을 구성하는 성분이 있어 신경을 전하는 역할을 한다고 합니다. 이런 효능은 신경질환을 막고 두뇌발달에 도움을 줄 수 있답니다.
2. 계란 효능 - 체중 조절
보통은 체중 조절할 때 사람들이 즐겨먹는 음식은 고구마, 감자, 닭가슴살 등이 있답니다. 꼭 함유되는 음식이 한 개 있답니다. 바로 계란입니다. 계란은 칼로리가 높지 않으면서 단백질도 풍부하고 포만감 역시 오래가니 체중 조절에 아주 적합한 음식입니다. 체중 조절시에 삶은 계란을 필수라고 할 수 있습니다! '에그페스팅'이라고 불리는 계란만 먹게 되면서 살을 빼는 체중 조절 방법도 있어요.
3. 계란 효능 - 뼈 건강
칼슘은 뼈를 건강하게 해 주죠. 계란에는 칼슘도 많아요. 무기질의 흡수를 도와주는 비타민 D 역시 풍부하므로 골다공증을 방지하는 등 골밀도 증진에 큰 도움을 줍니다. 현대인들의 특성상 햇빛을 많이 받지 못하므로 비타민 D의 공급은 훨씬 중요합니다.
4. 계란 효능 - 혈관건강
계란에 함유되어있는 레시틴 성분은 유화작용이 뛰어나 혈관에 쌓여 있는 노폐물과 중성지방을 몸 밖으로 배출해 주어요.우리의 인체에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화, 고지혈증 같은 혈관 연관 질환을 예방에 좋은데요 단, 계란을 과다 섭취하게되면 동맥경화의 위험요인이 될 수도 있으므로 하루 1~3개의 적당한 섭취가 좋답니다.
5. 계란 효능 - 근육 형성
사람은 30세 무렵부터 10년에 5%씩 근육이 감량듭니다. 근육이 떨어지면 무기력해지고 자연스레 스태미나가 감소하게 됩니다. 운동이 근육의 양을 유지하는 데 도움이 되지만, 이와 함께 단백질을 섭취해야 하는데, 계란은 우리에게 양질의 단백질을 제공합니다.
6. 계란 효능 - 스트레스 완화
계란에는 아미노산이 매우 많은데요. 이는 스트레스를 완화시켜 줍니다. 그리고, 맛있는 음식을 먹게 되면 스트레스가 조금 개선되는 느낌이 있지요. 계란은 여러가지 음식과 조화가 잘 되기 때문에 맛있고, 튼튼하게 즐길 수 있는 가장 유명한 식품으로 꼽힙니다.
7. 계란 효능 - 매우 많은 비타민 D
계란은 비타민 D의 하루 권장 섭취량을 40%가량 포함하고 있답니다. 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수에 중요시되는 역할을 하는 비타민으로 뼈와 치아의 건강 유지에 필수적인 영양소입니다. 그리고 비타민 D는 인체 면역체계 유지에 도움을 준다고 해요.
8. 계란 효능 - 숙취해소
술자리에서 안주 혹은 술자리 다음날 계란을 복용하면 숙취해소에 도움을 줍니다. 마니오닌이라고 하는 성분때문인데요 날계란이나 반숙 상태에서 효과가 있다고 합니다. 비싼 숙취해소제 말고 계란을 드셔보시는 것도 좋겠네요.
9. 계란 효능 - 콜레스테롤
계란은 콜레스테롤을 높여줄 거라는 생각을 하시는 분들이 가끔 계시던데 계란은 좋은 콜레스테롤이라고 불리우는 HDL 콜레스테롤의 수치만 올려주어 다른 콜레스테롤과는 무관하다고 합니다.
10. 계란 효능 -단백질 보충
노년이 되면 단백질이 모자라기 쉽습니다.계란을 먹게 되면 단백질을 보충해서 균형잡힌 식사가 가능합니다. 예사로 계란을 섭취하면 콜레스테롤이 높아진다는 얘기가 있는데, 오히려 계란노른자가 콜레스테롤 수치를 낮추게 하여준다고 하니 안심하고 드셔도 돼요.
계란찜 맛있게 하는법
계란찜 맛있게 하는법 전자렌지 이용법
먼저 간단하게 전자렌지를 이용하는 방법입니다.
재료 : 물, 간장, 미림, 설탕, 애호박, 다시마, 계란 4개, 파
1) 물 5컵 정도에 다시마 1개를 넣고 서서히 끓인두 다시마는 건져주세요.
2) 계란은 소금을 약간 넣고 알끈을 끊어가며 섞어주시고 체에 2~3번 정도 걸러주세요.
3) 계란과 다시물을 섞고, 간장과 미림 1스푼, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
4) 취향에 맞춰 애호박을 넣어주셔도 되요.
5) 내열그릇에 계란물을 넣고 위에 랩을 씌워 전자렌지에 먼저 2분정도 돌려주신 다음에 꺼내서 한번 섞어주세요.
6) 다시 전자렌지에 넣고 3~5분정도 돌려주면 계란찜 맛있게 하는법 완성입니다.
계란찜 맛있게 하는법 뚝배기 이용법
재료 : 새우젓 한 큰술(액젓으로 대체해도 무방), 설탕 1작은술, 물 1/3컵, 계란 6개, 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 대파 40g
1. 대파는 송송 썰고 새우젓은 잘게 다져 준비합니다.
2. 그릇에 계란과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어주어요.
3. 재료가 잘 섞이면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어주어요. (물이 부족하면 뚝배기가 탈 수 있답니다.)
4. 뚝배기에 계란물을 넣고 중약불로 가열합니다.
5. 가열하면서 계속 수저로 계란물을 저어줘요.
6. 80~90% 익으면 뚜껑을 덮어주어요. (이때 크게 부풀어 오를수 있도록 높은 그릇으로 뚜껑을 덮어주세요)
7. 뚜껑을 덮고 3분 정도후면 치익~소리가 나면서 물이 살짝 넘치고 탄내가 나는데 이 때에가 완성되는 순간입니다.
8. 완성된 계란찜에 참기름과 파를 올리면 끝!
계란찜 맛있게 하는법과 계란 효능에 관해 알아봤어요. 위 내용 바탕으로 건강에 항상 힘써보시기 바랄게요. 방문해 주셔서 감사드리겠습니다.